Японцы учат, как правильно есть суши

На днях в одном из московских ресторанов прошел первый фестиваль «Осуши Асахи» в столице. Мероприятие запомнилось присутствием представителя посольства Япониии Ишидзе Сана и президента гильдии японских поваров и рестораторов Бан Сана.

Гвоздем программы «Осуши Асахи» стал мастер-класс шеф-повара Мунечика Бана, самого известного сушимейкера в России. Пока самурай суши демонстрировал аудитории свое искусство нарезки сашими, Ишидзе Сан дал короткий комментарий:

"Главная особенность японской кухни заключается в том, что в уже готовых блюдах можно распробовать настоящий вкус свежих продуктов. И я приятно удивлен, что она настолько популярна в России".

После виртуозной сервировки ледяной тарелки с сашими мастер перешел к рассказу о лепке суши. Оказывается, кусочек рыбы должен быть почти вдвое больше рисового колобка. Есть суши можно руками или палочкам, как удобнее. Принципиально обмакивать в соевый соус только кусочек рыбы, макать в соус рис - дурной тон. Запивать суши лучше традиционным Asahi, разлитым в предварительно сильно охлажденные бокалы. Мастер назвал это пиво своим любимым, объяснив предпочтение особенным вкусом, легкой горчинкой в сочетании с чистотой и лаконичностью. Дегустация японских изысков по всем правилам, по словам шеф-повара, способна доставить истинное наслаждение, как гурманам, так и простым любителям японской кухни.

Удовольствие гастрономическое устроители мероприятия дополнили азартом игры Angry Birds. Эстетов порадовала персональная сессия комикс-рисунка в стиле манга.